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红薯丸子的做法步骤

1.地瓜去皮洗净。

2.切片，放入蒸锅蒸熟。

3.蒸熟的地瓜碾成泥。

4.加入糖粉，拌匀。

5.加过糖粉的地瓜泥会比最初时稀软一些，一点点加入淀粉。

6.搅拌成稍微干一点的面团，淀粉的量要根据地瓜水分多少而定，没有固定的用量。

7.把地瓜泥搓成一个个小丸子。

8.油温五成热时下丸子。

9.炸至丸子金黄。

10.捞出放在吸油纸上吸去多余油脂。

11.装盘，直接吃已经非常美味了。

12.搭配点番茄沙司也很不错的。